人民日?qǐng)?bào)記者
種好糧，更要儲(chǔ)好糧、管好糧。如何將來(lái)之不易的糧食及時(shí)收儲(chǔ)入庫(kù)？如何減少損耗？如何提升農(nóng)作物綜合利用率？
智能扦檢系統(tǒng)精準(zhǔn)取樣、智慧監(jiān)測(cè)助力綠色優(yōu)儲(chǔ)、機(jī)器人協(xié)作平整糧堆……從入庫(kù)、存儲(chǔ)、平倉(cāng)、分選到加工，糧食產(chǎn)后環(huán)節(jié)加速邁向智能化、數(shù)字化、自動(dòng)化。近日記者深入多個(gè)省份，看新技術(shù)如何守好大國(guó)糧倉(cāng)。
——編者
入庫(kù)
“智能體檢員”高效扦檢
上午9點(diǎn)半，一輛滿載小麥的卡車，緩緩駛?cè)胫袊?guó)儲(chǔ)備糧管理集團(tuán)有限公司徐州直屬庫(kù)，停在了一站式服務(wù)中心門口的黃線區(qū)域內(nèi)。在這里，智能扦檢系統(tǒng)將對(duì)糧食進(jìn)行細(xì)致的“體檢”。
扦檢是糧食收購(gòu)的重要環(huán)節(jié)，直接關(guān)系入庫(kù)糧食的質(zhì)量安全。車剛停穩(wěn)，高清雷達(dá)攝像頭先掃描車輛，根據(jù)結(jié)果，系統(tǒng)自動(dòng)生成扦樣方案。緊接著，智能扦樣器從10個(gè)隨機(jī)點(diǎn)位上抽取20公斤左右的小麥樣品，再通過(guò)管道輸送到下方的智能分樣、檢驗(yàn)設(shè)備中。
隨后，在智能系統(tǒng)的指揮下，檢驗(yàn)倉(cāng)中一臺(tái)白色的智能檢驗(yàn)機(jī)器人，按照既定的檢驗(yàn)路徑，向各個(gè)工位轉(zhuǎn)送糧食樣品，各種檢測(cè)設(shè)備互相配合，完成水分、雜質(zhì)等檢測(cè)工作，并形成詳細(xì)的小麥檢測(cè)報(bào)告。從車停下到報(bào)告生成，不到20分鐘。
糧庫(kù)質(zhì)檢員李琳介紹，以前糧食扦檢靠人工，工作人員要逐車扦取樣品，經(jīng)過(guò)人工分樣再進(jìn)行檢測(cè)，整個(gè)過(guò)程通常需要40分鐘左右，如今扦檢過(guò)程更智能，效率提升了一倍。
“體檢”達(dá)標(biāo)后，貨車再次啟動(dòng)，過(guò)磅稱重，前往倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)內(nèi)指定地點(diǎn)卸貨。中儲(chǔ)糧徐州直屬庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)管理科科長(zhǎng)韓高強(qiáng)說(shuō)：“通過(guò)應(yīng)用技防技控，我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)糧食入庫(kù)、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)信息化監(jiān)管?！?/p>
存儲(chǔ)
智慧監(jiān)測(cè)助力綠色優(yōu)儲(chǔ)
“糧食安全存儲(chǔ)，溫度至關(guān)重要。”中儲(chǔ)糧阜陽(yáng)直屬庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)管理科副科長(zhǎng)劉其超說(shuō)，尤其是高溫天氣時(shí)，更要密切關(guān)注倉(cāng)內(nèi)溫度變化情況。
在監(jiān)控辦公室，劉其超通過(guò)智能糧庫(kù)集中管控平臺(tái)，對(duì)糧倉(cāng)遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)。不到半小時(shí)，就完成了對(duì)37個(gè)糧倉(cāng)的巡查?！耙郧爸辽傩枰苌洗蟀胩鞎r(shí)間。如今，每個(gè)糧倉(cāng)內(nèi)都安裝了多個(gè)高清攝像頭，云臺(tái)可以靈活轉(zhuǎn)動(dòng)，便于我們觀察倉(cāng)內(nèi)?！眲⑵涑呇菔具吔榻B。
糧倉(cāng)內(nèi)還隱藏著多個(gè)傳感器。“如果糧食局部溫度過(guò)高，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)預(yù)警?！眲⑵涑S手點(diǎn)開一個(gè)平房倉(cāng)的三維模型，“這些整齊且分層排布的綠色小點(diǎn)就是糧堆內(nèi)部的溫度傳感器。點(diǎn)擊任意一個(gè)小點(diǎn)，該處的位置、溫度等信息就會(huì)顯示出來(lái)?！?/p>
在糧倉(cāng)旁的一間廠房?jī)?nèi)，一套制氮設(shè)備正在工作?！斑@套設(shè)備能分離空氣，留下濃度98%以上的氮?dú)?，再將氮?dú)饧訅和ㄟ^(guò)管道輸送到糧倉(cāng)內(nèi)?！敝袃?chǔ)糧阜陽(yáng)直屬庫(kù)有限公司副總經(jīng)理王景偉介紹，通過(guò)降低糧堆氧氣含量，減弱糧食呼吸作用，可達(dá)到防治儲(chǔ)糧害蟲、延緩糧食品質(zhì)變化的效果。
一輛與糧倉(cāng)相連的可移動(dòng)槽罐車引人注意。劉其超介紹，這套裝備能將液態(tài)二氧化碳快速氣化，將其通過(guò)通風(fēng)系統(tǒng)充入糧倉(cāng)，15天左右就可以把倉(cāng)內(nèi)害蟲滅活，實(shí)現(xiàn)綠色儲(chǔ)糧。中儲(chǔ)糧安徽分公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，科技化、智能化儲(chǔ)糧讓人力成本降低了40%，糧食損耗率降低到1%以下。
平倉(cāng)
機(jī)器人協(xié)作平整糧堆
走進(jìn)中儲(chǔ)糧（北京）昌平直屬庫(kù)的現(xiàn)代化糧倉(cāng)，5臺(tái)平倉(cāng)機(jī)器人在進(jìn)行自主避障、精準(zhǔn)操作，起伏的糧堆逐漸變得平整……這是由芯禾機(jī)器人（深圳）有限公司與中儲(chǔ)糧成都儲(chǔ)藏研究院有限公司聯(lián)合研發(fā)的多機(jī)器人自動(dòng)平倉(cāng)系統(tǒng)。
平整糧面便于工作人員發(fā)現(xiàn)害蟲并采取措施，還能讓通風(fēng)系統(tǒng)均勻地為糧堆降濕降溫。“過(guò)去平倉(cāng)主要靠人工，勞動(dòng)強(qiáng)度大，作業(yè)環(huán)境也較差。工人常常要在高粉塵環(huán)境中連續(xù)作業(yè)?！敝袃?chǔ)糧（北京）昌平直屬庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)科科長(zhǎng)趙寶國(guó)介紹，“新系統(tǒng)運(yùn)行后，過(guò)去3到5天的工作量現(xiàn)在僅需半天時(shí)間就能完成?！?/p>
“這套自動(dòng)平倉(cāng)系統(tǒng)以及硬件都是自主研發(fā)的?！毙竞虣C(jī)器人（深圳）有限公司總經(jīng)理蕭霄介紹，“未來(lái)，巡檢、扦樣、布線、安置踏糧板等工作都可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化?！?/p>
技術(shù)創(chuàng)新，助力智慧作業(yè)?！靶孪到y(tǒng)采用創(chuàng)新架構(gòu)，能智能調(diào)度50臺(tái)機(jī)器人協(xié)同作業(yè)，實(shí)現(xiàn)糧倉(cāng)平倉(cāng)作業(yè)的自動(dòng)化?！敝袃?chǔ)糧成都儲(chǔ)藏研究院有限公司副主任馬浩然介紹。
分選
數(shù)智化生產(chǎn)線守住品質(zhì)關(guān)
遼寧營(yíng)口大石橋市水源鎮(zhèn)黑英村，營(yíng)口渤海米業(yè)有限公司的稻米加工車間內(nèi)，機(jī)器轟鳴。在智慧生產(chǎn)線的控制室內(nèi)，數(shù)字化大屏實(shí)時(shí)記錄著生產(chǎn)線的運(yùn)行情況，操作員只需輕點(diǎn)屏幕，金燦燦的稻谷便隨著傳送帶被運(yùn)往不同的加工機(jī)器……
這條粳米數(shù)智化生產(chǎn)線涵蓋從原糧入倉(cāng)、礱谷、碾米到色選、包裝等全過(guò)程，最終產(chǎn)出上市銷售的大米?！皬牡竟鹊酱竺滓?jīng)歷幾十道篩選?！笨偨?jīng)理?xiàng)罱苤钢慌_(tái)全速運(yùn)轉(zhuǎn)的智能色選機(jī)介紹，“它每小時(shí)可篩選30噸大米，選凈率達(dá)99%以上。”
過(guò)去，傳統(tǒng)大米加工依賴人工或簡(jiǎn)單工具挑選分揀，效率低。“使用色選機(jī)后，效率提升不少?！睏罱芙榻B，公司使用的這臺(tái)機(jī)器由合肥美亞光電技術(shù)股份有限公司研發(fā)，能有效識(shí)別小至0.05毫米的微小雜質(zhì)。
“從技術(shù)引進(jìn)到自主創(chuàng)新，國(guó)產(chǎn)色選機(jī)已具備一定的性價(jià)比?！焙戏拭纴喒臼袌?chǎng)總監(jiān)阮榮超介紹，“我們根據(jù)物料光學(xué)特性的差異，通過(guò)多光譜識(shí)別與人工智能技術(shù)，提取物料的顏色、形狀、紋理、材質(zhì)等特征，構(gòu)建最優(yōu)分類器，再利用高速剔除裝置實(shí)現(xiàn)物料智能化分選分級(jí)?！?/p>
“這條粳米數(shù)智化生產(chǎn)線可以實(shí)現(xiàn)智能適度加工，有效防止過(guò)度碾磨。生產(chǎn)同一批稻谷，可比以往多得至少2%的好米?！睏罱苷f(shuō)。在遼寧省，該色選機(jī)已廣泛應(yīng)用于大米、雜糧、玉米等眾多農(nóng)產(chǎn)品的分選分級(jí)。
加工
創(chuàng)新鎖鮮技術(shù)保持食品口感
揉、抻、摔、壓延……河南鄭州，思念食品面粉處理車間內(nèi)，工人將新面粉過(guò)篩，倒入和面機(jī)中形成面團(tuán)。多道工序后，一只只水餃走下流水線。
這些速凍米面食品如何保持口感？“剛包好的水餃，在家用冰箱冷凍后，風(fēng)味會(huì)受影響。這是因?yàn)榧矣帽涫恰弮觥?，要?jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間才能讓水餃中心溫度降到零下18攝氏度?！鄙a(chǎn)經(jīng)理宋慧解釋，這一過(guò)程中食品表面會(huì)結(jié)成較大的冰晶帶，刺破包菜細(xì)胞壁，導(dǎo)致水分和營(yíng)養(yǎng)的流失，從而影響口感。
車間內(nèi)，成型的水餃，通過(guò)雙螺旋冷凍隧道，半小時(shí)就能將水餃中心溫度降至零下18攝氏度。“納米級(jí)冰晶鎖鮮技術(shù)，更能有效保證食品的口感。”宋慧說(shuō)。
“這是今年剛收購(gòu)的500噸優(yōu)質(zhì)秸稈粉，每噸約千元?！崩顝┰鍪呛幽显S昌建安區(qū)一家食用菌企業(yè)負(fù)責(zé)人，他告訴記者，秸稈粉和麩皮、玉米芯、水等按照一定的配比堆積發(fā)酵約20天，就可以變成食用菌生長(zhǎng)的基料。
秸稈變身菌棒基料，其利用之旅還未結(jié)束。食用菌在生長(zhǎng)中具有較強(qiáng)的分解能力，把秸稈分解后經(jīng)過(guò)菌絲發(fā)菌，可將秸稈變成有機(jī)肥還田。
在許昌，通過(guò)推廣“秸—菌—肥基質(zhì)利用”模式，昔日的“農(nóng)廢”成了“農(nóng)肥”。建安區(qū)有食用菌生產(chǎn)基地20家、大棚1100座，年生產(chǎn)食用菌鮮品1萬(wàn)噸。
（人民日?qǐng)?bào)記者歐陽(yáng)潔、王偉健、李俊杰、劉洪超、張文豪，丁茜茜參與采寫）