京東美團(tuán)阿里入局硬折扣超市賽道
京東美團(tuán)阿里三大巨頭紛紛布局硬折扣超市領(lǐng)域。京東在河北涿州開(kāi)出首家折扣超市,隨后在宿遷連開(kāi)4家新店;阿里旗下的“盒馬NB”升級(jí)更名為“超盒算NB”,近期在江浙滬10座城市連開(kāi)17家新店;美團(tuán)的自營(yíng)品牌“快樂(lè)猴”首店落地杭州。這些折扣超市主打“源頭直采”“天天低價(jià)”和“直營(yíng)”,憑借低價(jià)生鮮引流,吸引了大量消費(fèi)者。京東涿州店開(kāi)業(yè)頭兩天吸引10萬(wàn)人次,美團(tuán)快樂(lè)猴店出現(xiàn)“每15分鐘補(bǔ)一次貨”的火熱場(chǎng)面。
硬折扣超市的火爆源于其低價(jià)策略。巨頭們通過(guò)數(shù)字化選品和供應(yīng)鏈整合能力,大幅壓減中間環(huán)節(jié),新建“降成本體系”。采購(gòu)端采用F2C模式,直接對(duì)接產(chǎn)地或工廠,砍掉中間批轉(zhuǎn)費(fèi)用;定制生產(chǎn)與自有品牌消除品牌溢價(jià)和渠道加價(jià),從源頭控制成本。門(mén)店運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié),生鮮果蔬直接用周轉(zhuǎn)筐陳列,零食日用商品就地開(kāi)箱銷(xiāo)售,“去裝修化”的極簡(jiǎn)風(fēng)格節(jié)省物料與開(kāi)店成本,降低了后續(xù)理貨、維護(hù)的人工投入。
硬折扣超市的核心目標(biāo)人群是對(duì)價(jià)格敏感、追求“質(zhì)價(jià)比”的普通家庭。其選址深入社區(qū),借助大量客流實(shí)現(xiàn)薄利多銷(xiāo),憑借高商品周轉(zhuǎn)率保持食材新鮮。低價(jià)吸引客群,高周轉(zhuǎn)維持品質(zhì),好口碑強(qiáng)化復(fù)購(gòu),形成了商業(yè)正循環(huán)。